Wir würden gerne wöchentlich dieses Flammkuchen-Rezept aus dem kulinarischen Hotspot Passau kochen, aber die Zucchini und Tomaten sehen in diesen Wintermonaten leider etwas blass aus. …
WINTERLICHER FLAMMKUCHEN
Hauptgerichte
VEGETARISCHE LINSEN-BOLOGNESE
Wie mit jedem klassischen italienischen Rezept gibt es vielfache Kontroversen um das ragù alla bolognese: was die beste und authentischste Version ist, wie viel Tomate …
KÄSESPÄTZLE
Bevor uns der Shitstorm hittet: NEIN, wir machen diese Spätzle nicht selbst und JA, wir wissen, dass das nicht die feine Art ist aber NEIN, …
SÜSSKARTOFFELN MIT SESAM-BUTTER
Bevor Süßkartoffeln zum Superfood und Toast-Ersatz (???) wurden, waren sie vor allem in Südamerika beheimatet. Aber nicht nur das: Da sie anscheinend seit Jahrtausenden auch …
BULGURSALAT MIT SPINAT UND APRIKOSEN
Schon wieder ein Rezept, das zur philosophischen Auseinandersetzung mit den wirklich wichtigen Fragen der Menschheit führt, darunter: Was ist eigentlich ein Salat? Denn wenn ein …
FELIXENS VEGANES CHILI
Es ist Zeit für Rubemmas alljährliches Rezept für vegetarisches Chili! (Letztes Jahr: Vegetarisches Chili mit geröstetem Sellerie). Dieses Jahr haben wir unseren Freund & Chili-Connoisseur Felix …
KARTOFFELN MIT WEINTRAUBEN
Dieses spätsommerlich-herbstliche Gericht muss insgesamt eine Stunde in den Ofen, was relativ lange ist. Aber das ist es auf jeden Fall wert, damit die Trauben …
QUESADILLAS MIT MAIS UND BOHNEN
Ein Sommergedicht Die Inzidenzen sinken stetig (gerade taten sie das noch) Das Wetter ist nun nicht mehr neblig Und überall herrscht Sommerloch. Endlich gibt’s …
BLÄTTERTEIGTARTE MIT TAPENADE
Heute gibt es gleich 2 Rezepte für den Preis von einem! (Der Preis ist Null.) Wer keine Oliven mag, kann jetzt gleich wieder gehen. Denn …
RATATOUILLE
New & improved! Wir haben nach einem Jahr unser Ratatouille-Rezept NOCH BESSER gemacht, u.a. durch einen Schuss Rotwein (dadurch wird alles besser). In Gedenken an die …